新鮮なお野菜

気温が軒並み20度を超える香港。湿気も70−90%程と高くなってきました。春の始まりです。ハーブガーデンでは湿気と暑さに強い夏のハーブの種まきが始まりました。

この冬は例年になく寒かったようで、他で食べ物が得られなかった鳥の大群に多くのハーブや野菜がやられてしまいました。手つかずで生き残ったのはセリ科のハーブたち。特にフェンネルは蒸したり、炒めたり、サラダに入れたり長い間楽しめました。
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葉ものは最後には全滅してしまい。今年はレタスの収穫がゼロでした。
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こちらはルーツビートとパセリ。パセリは無傷ですが、ビーツルートは見る影もない様子。早いうちに葉を食べられてしまったので、根が十分に育ちませんでした。コールラビもこの冬は収穫ゼロ。ビーツルートは種まきから手伝ったのでとても残念でしたが、同時に自然と向きあって収穫を得ることのありがたさも改めて感じました。
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herboland
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by saori_ishimaru | 2011-02-24 07:08 | Herbs
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