Harvest: ベリーの収穫

実りの秋。この時期は実を使うハーブを集めるのに最適です。ローズヒップRosehips・Rosa spp.、ホーソンベリーHawthorn berry・Crataegus oxacanthoides、そしてエルダーベリーElder berry・Sambucus nigraを森に行って収穫してきました。
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ハーブの収穫の基本的なルールについては後日のお話したいと思いますが、収穫のタイミングは大切な要素のひとつです。というのも・・・

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# by saori_ishimaru | 2005-09-23 05:16 | Herbal remedies

Report:ハーブ医学 in フランス

今回はパリでハーブにまつわる散策をしました。

早速、お土産屋さんではプロヴァンスのラヴェンダー入りサシェが目に入ります。朝のマーケットに行けば、お料理に使う数々のフレッシュハーブが手に入り、スーパーのハーブティーの棚にはリンデンやヴェルヴェーヌ入りものが多く並んでいます。

街の中には中国を始めアフリカ、ユダヤ料理のレストランも多く、それぞれの文化で培われてきたハーブ料理を楽しむこともできます。

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# by saori_ishimaru | 2005-09-21 16:42 | Herbal Medicine